News

jul 1, 2017
Categorie: General
Ingezonden door: cor

Cafe de Waal nu ook op Facebook!

 

jun 1, 2017
Categorie: General
Ingezonden door: admin

cafe_deWaal - ##- ##
 

Eton Mess

Eton Mess... Lekker dessert voor de feestdagen!

Ingredienten voor 4 personen:

- 5 eiwitten
- 300 gr fi jne suiker
- Azijn
- 4 dl.slagroom
- 400 gr vers fruit zoals: mango,
bosbes, granaatappel, bramen,
frambozen etc.
- Scheut likeur (optioneel)


Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 110 °C .Maak een (liefst r.v.s) bekken vetvrij met azijn en
keukenpapier en klop hierin de eiwitten schuimig. voeg 1/3 van de suiker toe & klop
tot de suiker is opgenomen. Doe dit nog 2 maal. (in totaal ongeveer 10 minuten kloppen)
voeg eventueel op het laatst kleur- en/of smaakstof toe.
Schep hoopjes op een bakplaat met bakpapier & zet in de oven voor ongeveer een uurtje
Marineer ondertussen het fruit in bessenlikeur of cointreau(of een likeur naar keuze).
Klop de slagroom lobbig en lepel hier het uitgelekte fruit door (vang het vocht op)
Vlak voor het serveren de merengue erdoor scheppen en serveren in bijv. een mooie
glazen vaas met het vruchtenvocht/likeur erover heen.


Eet smakelijk, Het keukenteam Cafe de Waal